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在巴黎,邂逅三星米其林

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致我们终将增长的体重
(foodzhishifenzi)



文:丁索菲


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中午在巴黎香街旁的三星米其林 Le Laurent 午餐,据说是巴黎最悠久的餐厅了,始于1860年的花园里。 


其中一道芒果鹅肝给了自己一个久违的惊喜:鲜嫩的肉质一碰即恍,轻轻切一片平放于盘底,另切一片炮制的芒果叠在上面,再用刀尖挑一点酱汁,抹在芒果片上,然后右手用刀挡住,左手压低叉头轻轻一推,从底部挑起,完整地放于口中,只觉一股浓郁的香甜,象温暖的壁炉,在口中漫漫散开,一层比一层香艳,一口比一口浓烈,不知觉中,你的心便生出一种想表达的喜悦,悄然传遍全身,迅速将每根神经都演奏一番香暖怡情,然后回报给大脑一曲听得到的激悦兴奋。



但令人想不到的是,这并不是『味觉进行曲』的结束。接下来,这喜悦便慢慢引领你,蝶生出无限美妙的想象,仿佛你坐在了塞纳河边的横椅上,刚陶醉于两岸的风物中,一条轻快的小船便直向你划来,突然船上站起一位十八世纪的窈窕淑女,微笑着跟你“招了个美丽的手”,面对这突出其来的友好,你还没来得及弄清状况,目光只能跟随那粉色的手臂和帽子上红色的羽毛,在迎风的背影中,一起摇动了……


慌张地应对过后,这味道撩拨的你,就只剩下令人无限回味的惊讶了……餐后才知,这道“芒果鹅肝”制作须10小时。


对于一向严己律己的我,今天着实“狼奢”了一把。其实辛苦了一年,酬谢一下自己也是应该,只是还附带了个意外的“惊喜味”,算是额外的打赏了。





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第 369 期

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