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一个做了28年粤菜的老师傅,开的广东小菜馆

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小时候,看TVB《美味情缘》的时候,天天冲着里面的粤菜、海鲜犯馋,而那会西安能吃粤菜的地方少之又少,仅有的几家,也是吃不起的印象。到现在,印象里都是粤菜很贵,而粤菜馆戴白帽子的大厨,都像TVB里的明星~




有次在“3分钟能干什么”台看到这个粤菜馆的大厨在节目里做汤,看完后就认定那个酷似TVB演员的厨师做的菜会很好吃~那天雾霾很大,天气很冷,于是决定去吃点养生的粤菜。



TVB剧情里古色古香的中式大排档风格,显得就正宗。菜单一看也是惊诧,菜价意外的便宜,还有很多传说中的特色菜。




烧鹅基本上是每次吃广东菜必试验的两个菜品。烧鹅皮厚油香,伴着浓浓的卤汁的香味,滋味醇厚,皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻,再佐以酸梅酱蘸食,那满口的油香味,就开始了你戒不掉的广式记忆。



老广的酒楼式大排档,有三样东西更是绝对不能错过的:

第一就是,如果要在啫的做法中选一个最爱的菜肴,那一定是黄鳝或者生肠。一叠瓦煲,一双长筷子。幻化着,翻滚着食材,一阵爆香之后,鲜脆的黄鳝就带着啫高温的浓烈香气出锅。黄鳝一定要趁热吃,那种酱香与质脆的口感,在你的筷头出彩,在你的胃里升华,特别好吃~




第二不能错过的就是小点心,怎么能错过虾饺?怎么忍心错过流沙包?怎么遗漏的凤爪




虾饺里整端的两只Q弹的小虾,配以薄到透明的水晶皮,会让人难以选择,时一口吃下去,享受完整的口感,还是一口口吃,将这个享受的阶段无限延长?




哦,在我拨开流沙包的时候,亮黄色的内陷倾斜而出,没有比这更幸福的时刻了吧~~




第三不能错过的呢?必须是例汤,上次在电视上看到的这碗汤,亲自用勺子喂进嘴里的那种快感,充盈了口腔从而酥软了全身。




但是整顿饭里最难忘的,并不是这经典的三款,而是砂锅菜心,虾酱炒出来的菜心。菜被封闭在砂锅里,高温逼出的水汽无处可去只能和虾酱的特殊味道相互融合,虾酱的咸香和生菜的脆与多汁兼具。必点菜,一定要尝尝~~




焗鸡也是一道印象深刻的菜,铁板让鸡肉出油,再配上各种莫名的调味料,是个全家晚餐必不可少的好菜。




主食阶段其实反而变得简单,干炒牛河煲仔饭一个二选一的选择并不难。这次吃煲仔,下次肯定就是干炒牛河了,还有什么比这个更适合让今晚的这个“广东胃”有一个完美的HAPPY ENDING么?



哦,有,还有在西安是没有见过的咸水饺




店里做的最经典的广东菜,而不是正流行的广式土菜。味道是很不错的,最重要的是价格很实惠,打破了这些年来大家印象中吃粤菜就花钱的直观概念,在保留了粤菜本身美味的基础上,菜价做的很合适也是这里大受欢迎的一个原因吧,一个好吃又不贵的粤菜馆子对我们这些极爱吃广东菜的人而言,总归是一件好事。




店名 / 诚粤餐厅

地址 / 唐延中心城左步行街3-6号

地铁三号线延平门站D2出口,延沣惠南路向北100米路东,永辉超市西门旁

有地下停车场

人均 / 65

营业时间 / 11:00-21:30 晚上关门很早~

电话 / 029-89633188




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